食中毒を防ぐ調理のさいの注意点<鶏肉・ひき肉・魚介類>

食材(肉)

食中毒を防ぐ調理のさいの注意点を食材ごとにまとめました。◇鶏肉◇ひき肉◇魚介類――。食材によって付着する食中毒菌の種類も違ってきますので菌の特性を知ったうえで調理することが必要です。ポイントは肉類はじゅうぶんに加熱すること。魚介類は流水でしっかり洗い流すこと。以下、分かりやすく解説していきます。
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夏場の食中毒対策|食中毒の原因菌と食中毒予防の三原則

鶏肉

夏場の食中毒対策として知っておきたい食中毒の原因菌と食中毒予防の三原則についてまとめました。夏場の食中毒の主な原因菌は◇カンピロバクター◇サルモネラ菌◇ブドウ球菌◇ウエルシュ菌◇病原性大腸菌。食中毒予防の三原則は、細菌を◇つけない◇増やさない◇やっつける――。そのほか食中毒になったときはどうするかについても解説しています。
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ブルーマウンテンNo1を自家焙煎コーヒー専門店で飲んだ味の感想

ブルーマウンテンコーヒー豆

ブルーマウンテンNo1を行きつけの自家焙煎珈琲専門店で飲んだ味の感想を写真とともに紹介します。生豆を焙煎機で焼いた翌日、マスターのコーヒー談義とともに伺ったブルーマウンテン豆に適した焙煎度合いや淹れ方・味の特徴・価格の相場などもあわせてお伝えします。
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